![Käse-Ingwer-Ecken mit Herbstsalat](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kaese-ingwer-ecken-mit-herbstsalat-2560x1917.jpg 2592w)
- 1h
- Vegetarisch
Käse-Ingwer-Ecken mit Herbstsalat
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Käse-Ingwer-Ecken mit Herbstsalat
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier für das Blech | |
Käse-Strudel-Ecken: | |
250 g | Frischkäse (Féta-Art) |
ca. 4 EL | Milch |
wenig frisch geriebener Ingwer | |
Zitronenpfeffer | |
4 | Strudelteigblätter |
50 g | Butter, flüssig, ausgekühlt |
Salatsauce: | |
3 EL | Zitronensaft |
1 TL | Senf |
2 EL | Birnendicksaft oder flüssiger Honig |
Salz, Pfeffer | |
4 EL | Rapsöl |
Salat: | |
2 | Birnen, nach Belieben gerüstet, gehobelt |
150 g | junge Spinatblätter |
ca. 4 | Datteln, entsteint, halbiert |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Kochen / Backen15min
- Auf dem Tisch in1h
Ansicht wechseln
- Ecken: Frischkäse mit Milch in Schüssel zerdrücken, würzen. Jedes Teigblatt längs vierteln, sodass insgesamt 16 Rechtecke entstehen. Mit 2/3 der Butter bepinseln. Immer zwei Bahnen aufeinander legen. Füllung gleichmässig auf den unteren Teil der Rechtecke verteilen. Die linke, untere Teigecke diagonal nach rechts über die Füllung schlagen, sodass ein Dreieck entsteht. Dieses nach oben klappen. Danach wieder diagonal umlegen, dieses Mal nach links. Anschliessend das Dreieck erneut nach oben klappen. So weiterfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Ecken auf vorbereitetes Blech legen, mit restlicher Butter bepinseln. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.
- Salatsauce: Alle Zutaten verrühren.
- Salat: Erst Birnen, dann Spinat und Datteln auf Tellern verteilen, Sauce darüberträufeln. Käse-Strudel-Ecken dazuservieren.
Salat mit gebratenen Speckwürfeln ergänzen.
Schweizer Feta gibt es bei Coop als Qualité & prix Ilios und bei Migros als Salatkäse.
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