Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Zahnstocher
4	Pouletbrüstchen, ca. 600 g, vom Metzger zum Füllen eingeschnitten
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème
Füllung:
4 EL	Paniermehl
ca. 4 EL	Rahm
4	getrocknete Tomaten, gehackt
½	Bundzwiebel, fein gehackt
2 EL	Basilikum, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer
Zitronen-Joghurt:
180 g	Joghurt nature
1	Zitrone, abgeriebene Schale und wenig Saft
1 EL	glattblättrige Petersilie, fein gehackt
0,5 dl	Rahm, steif geschlagen
	Salz, Pfeffer
	Zitronenzesten zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet würzen.
Füllung: Alle Zutaten mischen, Poulet damit füllen und mit Zahnstocher verschliessen.
Joghurt: Alle Zutaten verrühren, würzen.
Poulet in der heissen Bratbutter 8-12 Minuten braten, kurz zugedeckt durchziehen lassen und mit der Joghurt-Sauce servieren, garnieren.

Leichtes Duo:
Für eine leichte Mahlzeit zum Poulet gedämpfte Bohnen servieren.