Asiatische Gerichte bringen Abwechslung auf den Teller. Dieser Klassiker, Poulet süss-sauer, ist erstaunlich schnell und einfach zubereitet. Wunderbar.

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Poulet süss-sauer

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Poulet:
500 g	Pouletgeschnetzeltes oder Pouletbrust, in Würfeln
2 EL	Speisestärke
2 EL	Sojasauce
1 EL	Öl
	Bratbutter, zum Braten
Gemüse:
	Butter, zum Dünsten
2	Bundzwiebeln oder Zwiebeln, fein gehackt, Grün in Ringen
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - 2 TL	Ingwer, gehackt
1	rote Peperoni, in Stücken
1	gelbe Peperoni, in Stücken
1 dl	kräftige Bouillon
1 EL	Rohzucker oder Honig
3 EL	Ketchup
	Chilipulver
4 EL	Essig
3 - 4 EL	Sojasauce
	Salz
1 EL	Speisestärke
3 EL	kaltes Wasser

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet: Stärke, Sojasauce und Öl gut verrühren. Mit Poulet mischen, ca. 15 Min. marinieren bis zur Verwendung. In einer weiten Bratpfanne portionenweise rundum knusprig braten, beiseitestellen.
Gemüse: In derselben Bratpfanne Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten, Peperoni einige Minuten bei Mittelhitze mitdünsten. Bouillon beigeben. Zugedeckt 5-10 Minuten köcheln.
Zucker/Honig, Ketchup, Chili, Essig und Sojasauce beimischen. Poulet beifügen, erhitzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 3 Minuten fertig garen. Abschmecken mit Zucker, Chilipulver, Essig oder Sojasauce/Salz, je nach Geschmack.
Stärke mit Wasser verrühren, unter Rühren der Sauce beigeben, um sie zu binden. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, servieren.

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