Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 27x19 cm
Butter für die Form/Förmchen
Füllung:
2	Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt, gewürfelt
250 g	Rhabarber, gerüstet, gewürfelt
4 EL	Rohzucker
½ - 1 TL	Zimt
½	Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
2 EL	Sultaninen, nach Belieben
ca. 240 g	Strudelteigblätter
40 g	Butter, flüssig
Guss:
2,5 dl	Milch
1,5 dl	Halbrahm
2	Eier
2 EL	Zucker
½ Päckchen	Vanillezucker
	Zucker zum Bestreuen

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Füllung: Alle Zutaten mischen.
Teigblätter mit Butter bestreichen, immer zwei Blätter aufeinander legen und längs in 4 Streifen schneiden (insgesamt entstehen 16 Streifen).
Je 1½ EL Füllung auf einem Ende der Streifen verteilen. Ecke diagonal nach rechts über die Füllung legen, so dass ein Dreieck entsteht. Dieses nach unten klappen. Danach wieder diagonal umlegen, dieses Mal nach links. Anschliessend das Dreieck erneut nach unten klappen. So weiterfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Fruchtecken ziegelartig in die vorbereitete Form stellen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, in die Form giessen. Herausragende Ecken mit Butter bestreichen, Zucker darüberstreuen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten überbacken.