Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form 28×21cm
Butter für die Form
Füllung:
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
	Butter zum Dünsten
1 kg	Tomaten, gehackt oder grob püriert
2 TL	Zucker
400 g	Blumenkohl, in kleinen Röschen
2 EL	Basilikum, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer
Sauce:
2 EL	Butter
1½ EL	Mehl
5 dl	Milch
1	Gemüsebouillonwürfel
1 dl	Rahm
50 g	geriebener Sbrinz AOP
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss

250 g	Lasagneblätter
200 g	Cherrytomaten, halbiert
4 EL	Schweizer Mozzarella-Perlen oder Mozzarella, gewürfelt
3 - 4 EL	geriebener Sbrinz AOP

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Füllung: Knoblauch in Butter andünsten. Tomaten und Zucker beifügen, 20-25 Minuten köcheln. Blumenkohl in den letzten 8-10 Minuten mitgaren. Basilikum beifügen, würzen.
Sauce: Butter schmelzen. Mehl beifügen, andünsten. Pfanne von der Platte nehmen, Milch dazu giessen, rühren, bis sich das Mehl gelöst hat. Unter ständigem Rühren aufkochen. Bouillon und Rahm zugeben. Sbrinz daruntermischen, würzen.
Lagenweise Sauce, Lasagneblätter, Füllung und Cherrytomaten in die ausgebutterte Form füllen. Mit Sauce beginnen und abschliessen. Mozzarella darauf verteilen, Sbrinz darüberstreuen.
Im unteren Teil des auf 180°C Heissluft vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten garen (200°C Ober-/Unterhitze).