Entdecke das Rezept für ein köstliches Schnitzel mit fein gewürzter Rahmsauce und Champignons. Schnell und einfach zuzubereiten in nur 30 Minuten!

Schnitzel mit Rahmsauce und Champignons

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4	Schweins- oder Kalbsplätzli à ca. 150 g
	wenig Zitronensaft
	wenig Mehl
	Bratbutter oder Bratcrème
½ TL	Salz
	Pfeffer, Paprika
150 g	Champignons, in Scheiben
1,5 dl	Bouillon
1 - 1,5 dl	Rahm
	Salz, Pfeffer

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Plätzli mit Zitronensaft beträufeln, mit Mehl bestäuben.
In der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 3 Minuten braten, würzen.
Herausnehmen und im auf 80°C vorgewärmten Ofen warm stellen.
Champignons in der übriggebliebenen Bratbutter kurz dünsten.
Bouillon und Rahm in derselben Pfanne aufkochen. Zur gewünschten Konsistenz einkochen, würzen.
Schnitzel kurz in der Sauce erhitzen, servieren.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.