Was für eine super Idee! Pastasalat und Tomaten-Mozzarella-Salat in einem. Dazu eine feine Salatsauce. Ideal fürs Picknick oder zum Mitnehmen.

Teigwarensalat caprese to go

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 verschliessbare Gläser
1 kleine Flasche
400 g	Penne rigate
300 g	Cherrytomaten, geviertelt
150 g	Schweizer Mozzarella-Kügelchen
4 EL	Pinienkerne, geröstet
100 g	Sbrinz AOP, mit dem Sparschäler Späne abgezogen
Sauce:
2 EL	weisser Balsamico-Essig
½ EL	Zitronensaft
2 EL	Gemüsebouillon
3 - 4 EL	Rapsöl
1	kleine Knoblauchzehe, gepresst
	Salz, Pfeffer
½ Bund	Basilikum

Kochen & unseren Podcast hören:

Penne in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
Sauce: Alle Zutaten bis und mit Knoblauch verrühren, würzen. Einige Basilikumblättchen abzupfen und beiseite legen. Rest sehr fein schneiden und zur Sauce geben. Sauce in die Flasche füllen.
To go: Alle Zutaten in die Gläser schichten. Mit Basilikum garnieren. Verschliessen. Sauce kurz vor dem Geniessen darüber geben.