Ein wahrlich weihnachtliches Dessert: In das Tiramisu kommen statt Löffelbiskuits Lebkuchen. Natürlich darf die Mascarpone-Crème nicht fehlen.

Lebkuchen-Tiramisu

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Form ca. 30×20 cm
Mascarpone-Masse:
2	Eigelb
1 EL	heisses Wasser
5 EL	Zucker
250 g	Schweizer Mascarpone
2	Eiweiss
1 Prise	Salz
Tränkflüssigkeit:
1 dl	starker Kaffee
1 EL	Zucker
1 - 2 EL	Gewürz- oder Mandellikör (Amaretto), nach Belieben
3 - 4	rechteckige Lebkuchen à je ca. 100 g, quer aufgeschnitten
	Kakaopulver, zum Bestäuben

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Masse: Eigelb, heisses Wasser und Zucker rühren, bis die Masse schaumig und fest ist. Mascarpone darunterrühren.
Eiweiss mit Salz steif schlagen, sorgfältig darunterziehen.
Tränkflüssigkeit: Kaffee, Zucker und nach Belieben Likör verrühren. Die Hälfte der Lebkuchenstücke in die Form legen, mit der Hälfte der Tränkflüssigkeit beträufeln.
Mit der Hälfte der Mascarponecrème bedecken. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren. Tiramisu zugedeckt mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Das Tiramisu lässt sich gut mit altbackenen Lebkuchen zubereiten.