Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Zahnstocher zum Fixieren
Teig:
150 g	Mehl
½ TL	Salz
30 g	Butter, kalt, in Stücke geschnitten
0,75 dl	Wasser
	(oder Fertig-Soft Tortillas, 8 Stück)
150 g	aufgeschnittener Schweinsbraten
150 g	Schweizer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
1 Schachtel	Kresse oder Rucola
8 TL	Chili-Sauce oder Pesto
	Salz

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Teig: Mehl und Salz mischen. Butter beifügen, zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
Teig in 8 Portionen teilen. Jede Portion auf wenig Mehl ca. 2 mm dick rund auswallen. Eine Bratpfanne (Chromstahl oder Gusseisen) erhitzen. Die Tortillas bei mittlerer Hitze nacheinander braten, bis sich braune Blasen bilden, wenden, 2. Seite braten. Tortillas aufeinander stapeln, zudecken, nach Belieben warm stellen.
Je etwas Braten, Mozzarella, Kresse oder Rucola und Chili-Sauce oder Pesto auf die Tortillas verteilen, salzen, aufrollen. In ca. 2,5 cm breite Röllchen schneiden, mit Zahnstocher fixieren. Warm oder ausgekühlt servieren.

Chili-Sauce ist beim Grossverteiler oder in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich.