Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Bratkartoffelsalat:
800 g	Raclettekartoffeln
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Rosmarinzweig
	Salz
Salatsauce:
1½ TL	Senf
	Salz
	Pfeffer
	wenig Rosmarin, gehackt
4 EL	Essig
6 EL	Rapsöl
1 TL	Rosmarinhonig
150 g	Roastbeef, in Tranchen geschnitten
150 g	Brunnenkresse
1 Bund	Radiesli, in Scheiben geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Für den Salat Kartoffeln waschen und evtl. schälen. Sehr kleine Kartoffeln ganz lassen, grössere in gleich grosse Stücke schneiden. In Bratbutter bei kleiner Hitze zugedeckt 10-15 Minuten dämpfen. Rosmarin beifügen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 15-20 Minuten goldbraun braten, salzen. Leicht auskühlen lassen.
Für die Salatsauce alle Zutaten verrühren. Kartoffeln beifügen, mischen.
Salat auf Tellern anrichten. Mit Roastbeef, Brunnenkresse und Radiesli garnieren. Restliche Salatsauce über die Garnitur träufeln.

Rosmarinhonig findet man im Reformhaus oder im Delikatessengeschäft. Als Ersatz neutralen Honig oder wenig Zucker verwenden.