![Kartoffelsalat mit Broccoli-Bündnerfleischröschen](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kartoffelsalat-mit-broccoli-buendnerfleischroeschen-2027x2560.jpg 2592w)
- 1h
Kartoffelsalat mit Broccoli-Bündnerfleischröschen
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Kartoffelsalat mit Broccoli-Bündnerfleischröschen
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Kartoffelsalat: | |
0,8 - 1 kg | Gschwellti aus vorwiegend fest kochenden Kartoffeln, z. B. Charlotte |
1 dl | Bouillon |
Kartoffelsalat-Sauce: | |
1 TL | Senf |
4 EL | Kräuteressig |
Salz, Pfeffer | |
Paprika | |
3 EL | Rapsöl |
3 EL | Halbfettquark |
150 g | Stangensellerie, in kleine Würfel geschnitten |
1 - 2 EL | Stangenselleriekraut, gehackt |
Broccoli-Bündnerfleischröschen: | |
20 | Broccoliröschen (ca. 200 g), knapp weich gedämpft |
20 Tranchen | Bündnerfleisch |
2 EL | Balsamico-Essig |
3 EL | Rapsöl |
Salz, Pfeffer | |
Stangenselleriekraut zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen30min
- Auf dem Tisch in1h
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- Kartoffelsalat: Die noch warmen Gschwellti schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bouillon über die Kartoffeln giessen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Sauce: Alle Zutaten verrühren, Stangensellerie und Kraut beifügen. Kartoffeln sorgfältig mit der Sauce mischen. Salat auf Teller verteilen.
- Röschen: Um jedes Broccoliröschen eine Tranche Bündnerfleisch wickeln. Röschen auf die Salatteller verteilen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und die Röschen mit der Sauce bepinseln.
- Salat mit Stangenselleriekraut garnieren.
Gschwellti im Duromatic garen. Die Garzeit beträgt ca. 6-10 Minuten.
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