Landfrau Natacha Stauffer empfiehlt zum Dessert ihr köstliches Tiramisu aus selbst gemachtem Zwetschgenkompott und Schweizer Mascarpone.

Natacha StaufferVilliers NE

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Zwetschgen-Tiramisu

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Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform 28x22 cm
Zwetschgen-Kompott:
500 g	Zwetschgen, in grossen Stücken
1	Zimtstange
50 g	Puderzucker
1 - 1,5 dl	Wasser
Mascarponemasse:
500 g	Schweizer Mascarpone
70 g	Puderzucker
3 dl	Rahm, steif geschlagen
200 g	Löffelbiskuits
	Zimtzucker, zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Kompott: Zwetschgen zusammen mit Zimtstange, Zucker und Wasser aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln, auskühlen lassen. Zimtstange entfernen.
Mascarponemasse: Mascarpone mit dem Zucker verrühren, Rahm darunterziehen.
Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten in die Form legen. Kompott daraufgeben, Mascarponemasse gleichmässig darauf verteilen. 2 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Zimtzucker bestreuen.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband engagiert sich für die berufliche, wirtschaftliche und soziale Stellung der Bäuerinnen und Frauen vom Land. Für die Frauen vom Land. gemeinsam.kompetent.engagiert. Überzeuge dich.