- 15min
- Vegetarisch
Zitronensauce
Die ideale Sauce zu Fisch, Geflügel oder jungem Gemüse. Diese aromatische Zitronensauce gelingt dir garantiert und verfeinert elegant dein Menü.
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Zitronensauce
Zutaten
3 dl
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 30 g | Butter |
| 1 | Schalotte, gehackt |
| ½ | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 1 dl | Weisswein |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 - 3 EL | Crème fraîche |
| 50 g | Butter, kalt, in Stückchen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Auf dem Tisch in15min
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- Schalotte und Zitronenschale in der Butter glasig dünsten. Mit Weisswein und Zitronensaft ablöschen, würzen, etwas einkochen lassen.
- Mit Crème fraîche verfeinern.
- Mit dem Pürierstab die kalte Butter stückchenweise unterrühren.
Zu pochiertem Fisch, Geflügel und jungem Gemüse.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.