Herrlich aromatisch schmeckt dieses Schweinesteak. Es wird in Bratbutter scharf angebraten. Dazu gibts eine feine Sauce mit Champignons und Weisswein.

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Schweinssteak an Champignonsauce

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4	Schweinssteaks à 180 g
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter zum Sautieren
Sauce:
	Butter zum Dämpfen
1 kleine	Zwiebel, gehackt
150 g	Champignons, geviertelt
1 dl	Weisswein
1 Prise	Curry
2 TL	Senfpulver
2 dl	Rahm
	Salz, Pfeffer

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Schweinssteaks mit Salz und Pfeffer würzen, in der heissen Bratbutter beidseitig anbraten und dann bei reduzierter Hitze auf jeder Seite einige Minuten fertig braten. Herausnehmen und warm stellen.
Sauce: Die Butter zum Bratsatz geben und die Zwiebeln darin dämpfen, Champignons mitdämpfen, mit Weisswein ablöschen, einkochen. Curry und Senfpulver sowie Rahm dazugeben, einkochen, bis die Sauce einen Löffel überzieht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

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