Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	süsse, gedörrte Apfelschnitze
250 g	geräuchertes Rippli
500 g	Kartoffeln, z.B. Charlotte, geschält, in Stücke geschnitten
1 - 2 EL	Zucker
	Salz
30 g	Butter, kalt, in Flocken geschnitten

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Dörrapfel und Fleisch in eine Pfanne geben, knapp mit Wasser bedecken, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 1/4 Stunden kochen.
Kartoffeln beifügen, ca. 20 Minuten kochen. Zucker dazugeben, salzen.
In einer vorgewärmten Schüssel anrichten, mit Butter bestreuen.

Süsse, gedörrte Apfelschnitzli sind auf Wochenmärkten oder in Reformhäusern erhältlich.