Wir lieben Geschnetzeltes. Die kleinen Fleischstückchen in Sauce sind der Renner- ob als Schweinsgeschnetzeltes, Kalbsgeschnetzeltes, Pouletgeschnetzeltes oder Rindsgeschnetzeltes. Ganz oben auf der Liste steht natürlich das weltberühmte Zürcher Geschnetzelte, das an einer feinen Rahmsauce mit Rösti serviert wird. Unabhängig, für welche Fleischsorte du schwärmst, bei diesen vielen, raffinierten Rezepten ist es immer die Sauce, dies macht. Die Würze der Sauce kommt vom Anbraten des Fleischs, der Fleischsaft wird dann mit Champignons oder Gemüse ergänzt und mit Schweizer Rahm verfeinert. Ganz einfach und doch schmeckt Geschnetzeltes immer überraschend anders.