• Les restes de fromage à pâte molle, dure ou mi-dure peuvent être congelés, idéalement sous forme râpée.
• Conservation au congélateur: jusqu'à six mois.
• Une fois décongelés, vous pouvez les utiliser dans la préparation de plats chauds (gratin, gâteau au fromage, etc.).
• On peut aussi congeler les mélanges de fromage à fondue.
• Le fromage perd toutefois un peu de sa saveur lorsqu'on le congèle, c'est pourquoi il vaut mieux le consommer frais.

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