Vous avez récolté vos coings et vous vous demandez comment les conserver au mieux? On vous dit tout.

• Les coings frais bien mûrs se conservent env. deux à quatre semaines dans un endroit frais.
• Récoltés tout juste mûrs (cueillette précoce), les coings se conservent deux à trois mois dans un endroit frais (2-7°C) et bien aéré. Il faut les isoler de tous les autres fruits, auxquels ils risquent de transmettre leur puissant arôme.
• Il est également préférable de stocker les coings dans des récipients plats et larges, car les fruits sont sensibles à la pression et pourrissent rapidement aux endroits abîmés.
• Les transformer en gelée est la meilleure façon de prolonger leur durée de conservation.