Surfer sur Swissmilk.ch

Recettes & idées

Trucs et astuces

Comment fouetter de la demi-crème? Que faire si ma fondue se sépare? Pas de panique: nos trucs et astuces sont là pour vous seconder en cuisine.

Recherche

Comment faire une sauce Grand Veneur maison?
Faire mariner le gibier (plusieurs jours), égoutter la viande et réserver. Porter la marinade à ébu...
- Bon à savoir
Peut-on congeler des coings?
À l'instar de nombreux fruits, les coings se congèlent très bien. Voici comment faire: Peler les co...
- Conservation
Quelle est la différence entre les marrons et les châtaignes?
Attention au risque de confusion! Les marrons et les châtaignes ne sont pas la même chose, bien qu'o...
- Bon à savoir
Comment préparer une pâte à biscuits à l'avance?
Milanais ou bruns de Bâle, on peut sans autre préparer les pâtes à biscuits à l'avance. Voici commen...
- Pâtisserie
Comment préparer le gibier pour qu'il garde son jus?
Le gibier est une viande maigre, qui se dessèche donc vite. Pour que la viande reste tendre et juteu...
- Viande et grillades
Comment nettoyer les emporte-pièces?
Nettoyer les emporte-pièces à l'eau chaude aussitôt après utilisation. N'utiliser ni détergent ni é...
- Pâtisserie
Comment cuisiner les coings?
Avec leur chair dure et leur goût âpre, les variétés de coings suisses ne peuvent pas être consommée...
- Bon à savoir
Peut-on cuire le gibier à basse température?
Les professionnels recommandent la prudence pour cuire de grands morceaux de gibier à basse températ...
- Viande et grillades
Comment conserver les coings?
Les coings frais se conservent env. 2 semaines. Récoltés tout juste mûrs, les coings se conservent ...
- Conservation
Que faire si ma pâte à biscuits est trop molle?
Votre pâte à biscuits est très molle et collante? Ne rajoutez surtout pas de farine. Votre pâte devi...
- Pâtisserie

Autres thèmes à vous mettre sous la dent

-

L'UNIVERS DU LAIT

Agriculteurs suisses: nos vaches, nos produits, notre passion

Votre livre de cuisine en ligne avec des recettes de saison, toutes les infos pour manger équilibré et les atouts du lait suisse.

Accéder au site Producteurs de lait

©2024

false