Faut-il le préciser? Pendant les fêtes, on s'autorise à se faire plaisir. Prenons l'exemple de la viande: nous sommes pour une consommation de viande réduite et consciente au quotidien. Pour le repas de Noël, on peut choisir de préparer un filet sans jeter l'environnement aux oubliettes. Car le choix de la provenance et de la qualité, par exemple, fait toute la différence. Demandez conseille à un·e boucher·ère ou, encore mieux, achetez votre viande directement dans une ferme de votre région. Vous trouverez aussi quelques recettes végétariennes parmi nos idées de plats principaux. La preuve que la viande n'est pas obligatoire pour un repas de fête.

On démarre en beauté avec des recettes qui ont "un petit truc en plus". Froides, tièdes ou chaudes; salade, feuilleté ou soupe: à vous de choisir. Le plat principal de votre menu de Noël est à base de viande? Optez pour une entrée végétarienne. La Suisse propose de délicieux produits, en hiver aussi – on pense par exemple aux champignons et aux légumes tels que betterave, carotte et courge. De bons ingrédients et des associations subtiles: voilà les mots-clés de votre entrée festive.

Les invité·es sont affalés sur leur chaise, avec un air ravi? C'est le moment du bouquet final. Les calories? On s'en souciera après les fêtes. Crème, tiramisu ou gâteau: le mascarpone et la crème suisses rendent les desserts crémeux à souhait. Vous avez envie de servir un dessert à couper le souffle, mais sans vous stresser? Optez pour l'un de nos desserts faciles et rapides à préparer, mais qui en jettent. Comme la mousse au Toblerone ou une panna cotta. Ou (notre botte secrète): misez sur un dessert que vous aurez préparé en avance. La majorité de nos recettes peuvent être préparées la veille pour que, le jour J, il ne vous reste plus qu'à servir le dessert et vous régaler.