Et si vous savouriez les asperges sous forme de quiche? Le délicat légume vert se marie à merveille avec notre liaison à la crème, au Gruyère et au thym.

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Quiche aux asperges

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à tarte de 28-30 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
1	abaisse ronde de pâte brisée au beurre
Liaison:
3 dl	de lait ou de crème
2	œufs
120 g	de fromage râpé, p. ex. Gruyère AOP
	sel
	poivre
½	citron, zeste râpé
	thym, à volonté
Garniture:
2 - 3 cs	de chapelure
500 g	d'asperges vertes coupées en morceaux (3 cm)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Liaison: mélanger tous les ingrédients.
Mettre la pâte avec le papier sulfurisé dans le moule et la piquer à l'aide d'une fourchette. Parsemer de chapelure, répartir les asperges par-dessus. Ajouter la liaison.
Cuire 25-30 min tout en bas du four chaud. Servir chaud.

Ajouter du jambon cru ou des lardons/dés de jambon selon les goûts.