Ces wraps de cottage cheese avec des carottes, de la salade, du concombre et du maïs sont une délicieuse variante low-carb, végétarienne et sans gluten.

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Wraps de cottage cheese

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 plaques de four
papier sulfurisé
mixeur
Wraps de cottage cheese:
700 g	de cottage cheese
7	œufs
2 cc	d'herbes aromatiques séchées, p. ex. basilic, origan
	poivre
¼ - ½ cc	de sel
50 g	de fromage râpé, p. ex. Gruyère AOP, selon les goûts
Farce:
200 g	de carottes grossièrement râpées
2	mini-salades ou cœurs de laitue coupées en petits morceaux (1 cm)
1	concombre coupé en petits dés (0,5 mm)
140 g	de grains de maïs égouttés
100 g	de cottage cheese
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 190°C).
Wraps de cottage cheese: mixer le cottage cheese, les œufs, les herbes et les épices. Pour deux grands wraps, répartir le mélange sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé. Étendre en rectangles d'env. 35×30 cm, 2-4 mm d'épaisseur. Ou réaliser quatre wraps plus petits. Saupoudrer de fromage râpé selon les goûts.
Cuire 25-30 min au milieu du four chaud. Inverser les plaques à mi-cuisson pour que les wraps cuisent uniformément. Lors de la cuisson, les wraps se gonflent et se gondolent dans un premier temps, puis ils s'affaissent vers la fin du temps de cuisson (but recherché).
Farce: mélanger les carottes, la salade, le concombre, le maïs, le cottage cheese et les épices, rectifier l'assaisonnement.
Sortir les wraps du four, les retourner à l'aide du papier sulfurisé. Après quelques minutes, retirer le papier sulfurisé. Couper en deux, garnir de farce, rouler serré. Savourer chaud ou froid.

Remplacer le cottage cheese par du séré ou du skyr.

Les wraps peuvent être préparés à l'avance. Conservation au réfrigérateur: environ 3 jours enroulés dans du papier sulfurisé.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.