Ces délicieux muffins aux framboises fraîches et au chocolat blanc sont un rêve. Une recette facile qui fera le bonheur de vos convives. À tester!

Muffins aux framboises

Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
plaque à muffins ou plaque de four et 12 caissettes en papier
80 g	de beurre ramolli
150 g	de sucre
½ sachet	de sucre vanillé
¼ cc	de sel
1 cc	de cannelle
3	œufs
250 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
100 g	de ricotta ou de séré
1 dl	de lait
80 g	de chocolat blanc finement haché
250 g	de framboises
Pour décorer:
20 g	de chocolat blanc râpé
	sucre glace (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Muffins: travailler le beurre en pommade avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la cannelle. Incorporer les œufs un à un et battre env. 30 sec après chaque œuf.
Mélanger la farine et la poudre à lever. Ajouter en alternant avec la ricotta/le séré et le lait, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer délicatement le chocolat haché et les framboises.
Répartir la pâte dans les moules munis de caissettes en papier. Cuire 30-35 min au milieu du four chaud. Sortir du four, laisser refroidir.
Décorer avec du chocolat râpé et/ou du sucre glace.