En plus d'être grands, beaux et tendance, ces cookies moelleux sont garnis de différents glaçages – fromage frais, mascarpone, chocolat. Allez-vous craquer?

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Crumbl cookies

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Ingrédients

6 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
poche à douille
Pâte:
110 g	de beurre ramolli
110 g	de sucre
1	œuf
1 cc	d'extrait de vanille ou de vanille en poudre
180 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
Glaçage au fromage frais (pour les biscuits roses et chocolat):
200 g	de fromage frais
40 g	de beurre ramolli
4 cs	de sucre glace
quelques	gouttes de colorant alimentaire rose
2 cc	de cacao en poudre
Glaçage au mascarpone:
100 g	de mascarpone
1 cc	d'extrait de vanille ou de vanille en poudre
50 g	de sucre glace
1 cs	de miel
80 g	de crème entière
1 - 2 gouttes	d'arôme d'amande amère
Garniture:
	nonpareilles (perles en sucre)
un peu	de cacao en poudre pour saupoudrer
2 cs	de vermicelles en chocolat
un peu	de chocolat fondu au bain-marie
6	grains de café*

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: battre brièvement le beurre, le sucre, l'œuf et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel, ajouter, mélanger.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Prélever 6 portions de pâte à l'aide d'une cuillère, les rouler entre les mains pour former des boules. Déposer les boules sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Appuyer légèrement avec la paume pour qu'elles aient env. 2 cm d'épaisseur. Cuire 13-15 min au milieu du four chaud. Laisser complètement refroidir.
Glaçage au fromage frais: battre le fromage frais, le beurre et le sucre glace au batteur électrique, répartir la préparation dans deux bols. Incorporer le colorant rose dans un bol et le cacao dans l'autre.
Glaçage au mascarpone: mélanger tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.
Mettre chacun des trois glaçages dans une poche à douille, réserver au réfrigérateur. Juste avant de servir, glacer les cookies refroidis en dessinant une spirale (de l'intérieur vers l'extérieur) ou en déposant des petites noisettes. Décorer selon les envies.

*Les grains de café sont disponibles au rayon pâtisserie.

Les Crumbl cookies sont assez grands et doivent être mous à l'intérieur.