Ces rondelles de chou façon tarte flambée sont appréciées par les enfants et constituent une variante low carb de la flammekueche ou de la pizza.

Chou façon tarte flambée

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Mélange d'épices au fromage:
6 - 7 cs	d'huile
50 g	de fromage râpé, p. ex. Sbrinz ou Gruyère AOP
½ cc	de cumin finement haché ou en poudre
¼ cc	de paprika
1 cc	de sel
1 - 2	choux blancs coupés en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur
Garniture façon tarte flambée:
200 g	de crème acidulée
120 g	de fromage râpé, p. ex. Sbrinz ou Gruyère AOP
	poivre
1	oignon coupé en fines rondelles
75 g	de lardons

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Mélange d'épices: mélanger l'huile avec le fromage et les épices. Disposer les rondelles de chou en rangs sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Répartir uniformément 1-1,5 cs de mélange d'épices sur chacune d'elles, bien appuyer.
Cuire env. 30 min au milieu du four chaud jusqu'à ce que les rondelles de chou soient tendres.
Garniture: mélanger la crème acidulée et le fromage, assaisonner. Déposer quelques cuillères à soupe du mélange sur les rondelles de chou et étaler jusqu'au bord. Répartir les rondelles d'oignon et les lardons par-dessus. Cuire 10 min supplémentaires.

Mettre les restes de choux, de mélange d'épices et de garniture dans un petit plat à gratin, faire cuire également.

Variante pour la garniture: sauce à pizza, perles de mozzarella, pesto et fromage de type féta.