Ce délicieux gâteau à la pâte humide et super moelleuse est garni de beurre fondu, de sucre à la cannelle et d'amandes effilées. Irrésistible!

Gâteau au beurre

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

plaque de four

16 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé ou beurre pour la plaque
Pâte:
500 g	de farine
50 g	de sucre
½ cc	de sel
1 sachet	de sucre vanillé
30 g	de levure émiettée
2	œufs
3 dl	de crème
Garniture:
150 g	de beurre fondu, un peu refroidi
80 g	de sucre ou de sucre à la cannelle
200 g	d'amandes effilées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé, former un puits. Ajouter la levure émiettée à la farine. Verser les œufs et la crème dans le puits. Pétrir 6-8 min au robot ou au batteur électrique avec les crochets pétrisseurs* jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ou pétrir à la main pendant 10 min. La pâte est très humide et collante.
Déposer la pâte sur la plaque beurrée ou chemisée de papier sulfurisé, l'étirer à la taille de la plaque avec les mains mouillées ou huilées. Recouvrir d'une deuxième plaque ou de film alimentaire et laisser doubler de volume à température ambiante.
Garniture: avec les doigts mouillés, faire des creux aussi profonds que possible dans la pâte. Répartir uniformément le beurre liquide par-dessus. Saupoudrer la moitié du sucre ou du sucre à la cannelle, répartir les amandes par-dessus. Saupoudrer le reste du sucre. Laisser lever env. 15 min.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Cuire env. 20 min au milieu du four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Ce gâteau a une pâte humide qui le rend particulièrement moelleux.