Ce qui distingue ce gratin de tortellini au poireau? Le croustillant à base de pain, de fromage et d'herbe aromatiques gratiné au-dessus… Un délice!

Gratin de tortellini au poireau

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 30×22 cm
Sauce:
1,25 dl	de crème entière
125 g	de fromage frais suisse aux herbes, p. ex. Naturaplan ou Filona
0,5 dl	de bouillon corsé
½ - 1	citron, zeste râpé et jus
1 cc	de sel
	poivre
500 g	de poireau coupé en rondelles (env. 0,5 cm)
500 g	de pâtes fraîches, p. ex. tortellini, fiori ou ravioli
Croustillant:
50 - 80 g	de pain de la veille réduit en morceaux à la moulinette ou finement tranché
2 - 4 cc	de thym, de marjolaine ou de romarin haché
120 g	de fromage râpé, p. ex. Sbrinz ou Gruyère AOP

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger tous les ingrédients directement dans le plat, assaisonner. Ajouter les poireaux et les tortellini, mélanger.
Croustillant: mélanger le pain avec les herbes et le fromage, répartir sur les tortellini.
Enfourner dans le bas du four froid et cuire 40-50 min à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).