Aïoli maison

Avez-vous déjà fait de l'aïoli maison? C'est très facile: du lait, de l'ail, du sel et de l'huile, et vos plats auront le goût du Sud.

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Aïoli maison

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Ingrédients

3 dl

Quantité	Ingrédients
mixeur
1 dl	de lait
1 - 2 gousses	d'ail
	sel
2 dl	d'huile de colza

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mettre le lait, l'ail, le sel et l'huile dans un récipient à bord haut et mixer pendant 1-2 min. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Si l'aïoli est trop épais, ajouter un peu de lait.

Conservation: 2 semaines.

Il n'est pas clairement établi si l'aïoli original contient des œufs ou non. De nombreux fins gourmets, cuisiniers·ères amateurs et nous-mêmes préférons la version sans œufs. Elle peut être consommée sans crainte lorsqu'il fait chaud et se conserve plus longtemps.