À la fois croustillantes et moelleuses, ces délicieuses gaufres de pommes de terre attireront toutes les convoitises. Une recette idéale pour un brunch!

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Gaufres de pommes de terre

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Ingrédients

6 pièces

Quantité	Ingrédients
moule à gaufres
1 kg	de pommes de terre à chair ferme
1 cc	de sel
1 - 2 cs	de fécule
	beurre ou crème à rôtir
Sauce au séré:
250 g	de séré
1 cc	de moutarde
1 cc	de miel
½ cc	de sel
	cresson ou ciboulette hachés
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pommes de terre al dente pendant 20-30 min (selon leur taille). Laisser refroidir.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Râper les pommes de terre à la râpe à rösti dans un saladier. Incorporer le sel et la fécule.
Chauffer le moule à gaufres. Mettre 3-4 cs de pommes de terre au centre du gaufrier. Répartir uniformément. Fermer le moule et cuire les gaufres de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Alternative: cuire sous forme de galettes à la poêle.

Utiliser des pommes de terre en robe des champs de la veille.

Lors d'un brunch, poser le gaufrier sur la table et cuire les gaufres au fur et à mesure.