![New York rolls](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_29_New-York-Rolls-2560x1708.jpg 2592w)
- 1h
- Veggie
New York rolls
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Cette viennoiserie en pâte feuilletée est fourrée de fromage frais, de miel et de crème. C'est LA pâtisserie tendance du moment – à faire maison!
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New York rolls
Ingrédients
10 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
plaque à muffins avec 12 alvéoles | |
beurre pour les moules | |
poche à longue douille lisse | |
1 baguette ou pique en bois | |
50 g | de beurre fondu |
2 | abaisses rectangulaires de pâte feuilletée au beurre |
30 g | de sucre |
Fourrage: | |
200 g | de fromage frais suisse |
6 cs | de miel |
1,25 dl | de crème |
1 cs | de framboises lyophilisées* |
1 cs | pistaches grossièrement hachées |
1 cs | de noisettes grossièrement hachées |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson40min
- Temps total1h
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- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
- Beurrer les moules.
- Dérouler une pâte feuilletée, la badigeonner avec la moitié du beurre. Parsemer de la moitié du sucre. Ajouter la deuxième pâte feuilletée par-dessus, retirer le papier sulfurisé, badigeonner du reste de beurre, parsemer du reste de sucre et rouler dans la longueur en s'aidant du papier sulfurisé.
- Découper le rouleau en env. 10 tranches. Disposer les tranches dans les moules à muffins beurrés. Réduire la température du four de 20°C et cuire 40-45 min. Retourner les tranches à mi-cuisson. Sortir du four, démouler et laisser refroidir.
- Fourrage: mélanger le fromage frais et le miel. Diviser la préparation en deux et la mettre dans deux bols. Ajouter 2-3 cs de crème au premier bol, mélanger. Fouetter le reste de crème, ajouter au deuxième bol. Verser la première préparation dans la poche munie d'une longue douille lisse.
- Enfoncer une baguette ou une pique en bois 3-5 fois depuis le haut en faisant des allers et retours afin de créer des trous pour le fourrage. Fourrer ces trous grâce à la poche à douille. Répartir la seconde préparation sur le rouleau. Parsemer de framboises lyophilisées, de pistaches ou de noisettes.
*Les framboises lyophilisées sont disponibles dans le commerce de détail au rayon pâtisserie ou parmi les snacks pour bébé/enfant.
Vidéo
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