![Muffins aux vermicelles](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/SM2024_DIVE_27_Vermicelles-Muffins-2560x1708.jpg 2592w)
- 1h30min
- Veggie
Muffins aux vermicelles
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Ces muffins à la purée de marrons sont incroyablement moelleux! Fourrés de crème fouettée et décorés avec des vermicelles, ils sont irrésistibles.
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Muffins aux vermicelles
Ingrédients
12 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
plaque à muffins et caissettes en papier | |
poche à douille | |
presse à vermicelles | |
100 g | de beurre ramolli |
150 g | de sucre |
1 cc | de sucre vanillé |
½ cc | de sel |
3 | œufs |
75 g | d'amandes moulues |
75 g | de farine |
220 g | de purée de marrons |
Fourrage: | |
1,25 dl | de crème |
1 cc | d'épaississant pour crème |
1 cc | de sucre vanillé |
Topping: | |
220 g | de purée de marrons |
100 g | de mascarpone suisse |
1 cs | de kirsch (facultatif) |
un peu | de meringue émiettée |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson30min
- Refroidissement30min
- Temps total1h30min
Changer d'affichage
- Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
- Travailler le beurre en pommade avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les œufs un à un et battre env. 30 sec après chaque œuf. Ajouter les amandes, la farine et la purée de marrons, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Répartir la pâte dans les moules munis de caissettes en papier. Cuire 30-35 min au milieu du four chaud. Sortir du four, laisser refroidir.
- Évider légèrement le sommet des muffins avec un vide-pomme ou une cuillère à café.
- Fourrage: fouetter la crème avec l'épaississant pour crème et le sucre vanillé. Mettre la crème dans une poche à douille et fourrer les muffins.
- Topping: bien mélanger la purée de marrons, le kirsch et le mascarpone. Mettre dans la presse à vermicelles et répartir sur les muffins. Décorer de miettes de meringue.
Vidéo
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