Le cold brew est un café infusé à froid, qu'il est facile de faire maison. Pour plus de fraîcheur, ajoutez le lait sous forme de glaçons!

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Cold brew

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
filtre à café, passoire à thé fine ou cafetière à piston
100 g	de café grossièrement moulu*
1 l	d'eau froide
1 - 2 dl	de lait
	glaçons (facultatif)
	sucre (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Verser l'eau et le café dans un récipient et mélanger. Laisser reposer au moins 12 h au réfrigérateur.
Passer le mélange à travers un filtre à café ou une passoire à thé, ou le préparer directement dans une passoire à piston.
Répartir le cold brew dans des verres, ajouter le lait. Selon les goûts, ajouter des glaçons et du sucre.

*Si vous utilisez du café finement moulu, ne laisser infuser qu'environ 6 heures, le cold brew sera plus amer.

Vous pouvez verser le cold brew dans votre gobelet à café isotherme et l'emporter avec vous comme d'habitude.

Les jours de grande chaleur, ajoutez le lait sous forme de glaçons congelés, vous pourrez ainsi déguster votre cold brew en route ou l'emporter au bureau.

Durée de conservation sans lait: 2-3 jours