Le risotto parfait! Une couleur éclatante grâce aux épinards, de la crème pour l'onctuosité et du Sbrinz pour relever le goût tout en délicatesse.

Risotto aux épinards

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
mixeur
1	oignon finement haché
	beurre
1 - 2 gousses	d'ail pressées
300 g	de riz à risotto
9 dl	de bouillon chaud
300 g	d'épinards frais ou surgelés, décongelés
2,5 dl	de crème
120 g	de Sbrinz AOP râpé
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter l'ail et le riz, faire revenir. Mouiller avec un peu de bouillon, ajouter le bouillon chaud peu à peu. Laisser mijoter 15-20 min à feu doux en remuant souvent.
Mixer les épinards et la crème, incorporer au risotto. Ajouter le fromage, assaisonner.