Fleurs, abricots, noix, fines herbes, ail: ces différentes variations de beurres présentés façon "butter board" feront le plaisir de vos convives à l'apéro.

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Planche de beurre

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
une belle planche en bois
papier sulfurisé
Mélange de base:
250 g	de beurre ramolli
¼	citron, zeste râpé
1 cc	de sel
Beurre aux fleurs:
1 - 2 cs	de fleurs de saison, p. ex. violettes, soucis, pensées
Beurre valaisan:
2 - 3	abricots secs
50 g	de noix diverses hachées
Beurre à l'ail et aux herbes:
1 gousse	d'ail finement hachée
2 cs	de fines herbes finement ciselées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélange de base: mélanger le beurre avec le zeste de citron et le sel jusqu'à ce qu'il éclaircisse.
Mélanger la base avec les ingrédients des différentes variantes, rectifier l'assaisonnement.
Coller le papier sulfurisé avec un peu de beurre aux quatre coins de la planche en bois. Disposer le beurre sur le papier sulfurisé.
Décorer et servir avec du pain.

La planche de beurre peut également être présentée sur une assiette. Utiliser plusieurs petites assiettes lorsque les convives sont nombreux.

Autres variantes:

avec des lardons (grillés), des noix et du miel

avec des oignons nouveaux (en rondelles) et du piment

avec des radis (coupés en petits dés) et du cresson