Le risotto, repas facile et rapide à faire par excellence! Voici notre recette de risotto au mascarpone et au Sbrinz, prêt en 30 minutes seulement.

Risotto au mascarpone

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 cs	de beurre
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail
250 g	de riz à risotto, p. ex. Carnaroli
8 dl	d'eau
1½ cc	de bouillon de légumes (pâte ou poudre)
100 g	de mascarpone suisse
120 g	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon dans le beurre. Presser et ajouter l'ail.
Verser le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Mouiller avec l'eau et porter à ébullition. Ajouter le bouillon. Mijoter 18-20 min à feu doux. Mélanger de temps à autre.
Incorporer le mascarpone et le fromage, servir.

Pour un risotto au safran, ajouter un sachet de safran avec le riz.