![Spätzli au fromage, aux épinards et aux champignons](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_82_Kaesespaetzli-mit-Spinat-und-Pilzen-2560x1707.jpg 2592w)
- 25min
- Veggie
Spätzli au fromage, aux épinards et aux champignons
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Ce plat mariant spätzli, fromage râpé, champignons, crème et épinards est vite prêt si vous achetez les spätzli, mais vous pouvez aussi les faire maison.
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Spätzli au fromage, aux épinards et aux champignons
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
plat à gratin d'env. 25×30 cm | |
500 g | de spätzli |
250 g | de fromage râpé, p. ex. Emmentaler AOP, Gruyère AOP ou Appenzeller |
beurre | |
300 g | de champignons de Paris coupés en quatre |
crème à rôtir | |
1 | oignon finement haché |
400 g | d'épinards frais ou surgelés, décongelés |
0,5 dl | d'eau |
1 cs | de vinaigre |
1,25 dl | de crème |
1 cc | de sel |
poivre | |
noix de muscade |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Temps total25min
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- Faire dorer les spätzli dans une grande poêle. Mélanger avec le fromage dans le plat à gratin. Réserver au chaud dans le four à 80°C.
- Dans une casserole, saisir les champignons à feu vif sans matière grasse. Réduire le feu, ajouter la crème à rôtir et l'oignon, faire revenir. Ajouter les épinards, l'eau et le vinaigre, laisser tomber les épinards à couvert. Avec des épinards surgelés, cuire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément réchauffés.
- Incorporer la crème, assaisonner. Ajouter aux spätzli.
Selon les goûts, ajouter des lardons.
Déjà fait des spätzli maison? La recette se trouve ici.
Vidéo
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