![Écrasé de pommes de terre aux poires et rouge de Trévise](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/SM2023_DIVE_79_Stamppot-mit-Birne-und-Radicchio-2560x1708.jpg 2592w)
- 40min
- Veggie
Écrasé de pommes de terre aux poires et rouge de Trévise
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Une purée de pommes de terre relevée d'une salade de rouge de Trévise et de poires. Cette recette végétarienne facile est prête en 30 minutes.
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Écrasé de pommes de terre aux poires et rouge de Trévise
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
presse-purée | |
Écrasé de pommes de terre: | |
1 kg | de pommes de terre à chair farineuse pelées, coupées en morceaux |
2 | poires dures coupée en dés |
2 cc | de sel |
1 dl | d'eau |
2 cs | de beurre |
1 dl | de lait |
noix de muscade | |
fromage râpé à choix | |
Sauce à salade: | |
4 cs | d'huile de colza |
1 cc | de moutarde |
sel | |
poivre | |
2 - 3 cs | de vinaigre |
200 g | de rouge de Trévise (radicchio) ou de scarole coupée en lamelles |
4 cs | de noisettes grillées hachées |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson20min
- Temps total40min
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- Écrasé de pommes de terre: mettre les pommes de terre, les poires, le sel et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 20-25 min. Ajouter le beurre et le lait, assaisonner. Écraser grossièrement à l'aide du presse-purée ou utiliser un fouet. Ajouter un peu de lait si nécessaire. Incorporer du fromage râpé selon les goûts.
- Sauce à salade: mélanger tous les ingrédients.
- Mélanger la salade et la sauce à salade. Dresser avec l'écrasé de pommes de terre, parsemer de noisettes.
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