Voici comment faire des frites de courge enrobées de chapelure et de fromage. Un régal d'automne à savourer avec un dip au séré et aux fines herbes.

Frites de courge

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Frites:
700 g	de potimarron avec la peau ou de butternut épluchée
4 cs	d'huile ou de crème à rôtir
50 g	de chapelure
50 g	de Sbrinz AOP râpé
1 cc	de sel
Sauce au séré:
150 g	de séré
1 cc	de moutarde
1 cc	de miel
1 cc	de vinaigre ou de jus de citron
2 cs	d'herbes aromatiques hachées
½ cc	de sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Frites: couper la courge en deux, retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Couper en tranches de 1 cm de large, puis en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur.
Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 240°C).
Dans un bol, mélanger les frites avec l'huile ou la crème à rôtir. Mélanger la chapelure, le Sbrinz et le sel. Ajouter à la courge, mélanger. Répartir sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 13-15 min au milieu du four chaud.
Sauce au séré: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Servir avec les frites