- 30min
- Veggie
Shahi paneer (paneer à la sauce tomate)
Le Shahi paneer est un plat indien facile et rapide à préparer. Cette sauce à base de tomates, d'épices et de paneer s'accompagne de riz ou de naans.
back to top
Shahi paneer (paneer à la sauce tomate)
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
beurre pour faire revenir | |
1 feuille | de laurier |
1 morceau | de gingembre finement haché ou râpé |
½ cc | de coriandre en graines ou en poudre |
½ bâton | de cannelle |
1 pincée | de clou de girofle en poudre |
2 pincées | de cardamome en poudre |
1 cc | de curcuma |
1 pincée | de piment |
(ou des épices moulues/entières) | |
2 | oignons hachés |
2 gousses | d'ail hachées |
500 g | de tomates coupées en dés ou de tomates pelées en boîte |
15 | noix de cajou ou amandes émondées |
300 g | de yogourt à la crème (à la grecque) |
400 g | de paneer coupé en dés (2 cm) |
Décoration: | |
yogourt | |
coriandre ou persil haché |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson15min
- Temps total30min
Changer d'affichage
- Faire revenir toutes les épices avec les oignons et l'ail pendant 3 min à feu doux. Ajouter les tomates et les noix de cajou/amandes. Laisser mijoter 15-20 min.
- Retirer la feuille de laurier et le bâton de cannelle (et les éventuelles épices entières), mixer. Ajouter le yogourt et le paneer, faire chauffer. Servir accompagné de yogourt et d'herbes aromatiques.
Le paneer est un fromage frais d'origine indienne à base de lait de vache. On le trouve dans le commerce de détail ou on peut le faire soi-même très facilement. La recette se trouve ici.
Accompagner le Shahi paneer de riz ou de naan. Pour apprendre à faire vos naans maison, c'est par ici.
En Inde, chaque foyer utilise son propre mélange d'épices pour préparer le Shahi paneer. Sentez-vous libres de changer les épices.
Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletterDes questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.