![Shahi paneer (paneer à la sauce tomate)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_41_Shahi-Paneer-Paneer-in-Tomatensauce-2560x1708.jpg 2592w)
- 30min
- Veggie
Shahi paneer (paneer à la sauce tomate)
![season-fall badge](/_nuxt/img/saisonal-fall.8deda56.png)
Le Shahi paneer est un plat indien facile et rapide à préparer. Cette sauce à base de tomates, d'épices et de paneer s'accompagne de riz ou de naans.
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Shahi paneer (paneer à la sauce tomate)
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
beurre pour faire revenir | |
1 feuille | de laurier |
1 morceau | de gingembre finement haché ou râpé |
½ cc | de coriandre en graines ou en poudre |
½ bâton | de cannelle |
1 pincée | de clou de girofle en poudre |
2 pincées | de cardamome en poudre |
1 cc | de curcuma |
1 pincée | de piment |
(ou des épices moulues/entières) | |
2 | oignons hachés |
2 gousses | d'ail hachées |
500 g | de tomates coupées en dés ou de tomates pelées en boîte |
15 | noix de cajou ou amandes émondées |
300 g | de yogourt à la crème (à la grecque) |
400 g | de paneer coupé en dés (2 cm) |
Décoration: | |
yogourt | |
coriandre ou persil haché |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson15min
- Temps total30min
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- Faire revenir toutes les épices avec les oignons et l'ail pendant 3 min à feu doux. Ajouter les tomates et les noix de cajou/amandes. Laisser mijoter 15-20 min.
- Retirer la feuille de laurier et le bâton de cannelle (et les éventuelles épices entières), mixer. Ajouter le yogourt et le paneer, faire chauffer. Servir accompagné de yogourt et d'herbes aromatiques.
Le paneer est un fromage frais d'origine indienne à base de lait de vache. On le trouve dans le commerce de détail ou on peut le faire soi-même très facilement. La recette se trouve ici.
Accompagner le Shahi paneer de riz ou de naan. Pour apprendre à faire vos naans maison, c'est par ici.
En Inde, chaque foyer utilise son propre mélange d'épices pour préparer le Shahi paneer. Sentez-vous libres de changer les épices.
Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.
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