L'aubergine au four, quel régal! Assaisonnez-la à votre goût et servez-la avec une sauce au yogourt pour un maximum de saveur. Convient aussi au barbecue.

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Aubergines au four et yogourt au cresson

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2	aubergines coupées en rondelles de 1 cm
	huile pour badigeonner
	sel
	épices selon les goûts, p. ex. poivre, piment en poudre, garam masala
Sauce au yogourt:
300 g	de yogourt à la crème (à la grecque)
5 cs	de cresson ou d'herbes aromatiques, p. ex. menthe, basilic, persil, livèche, grossièrement hachées
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer les rondelles d'aubergines sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, badigeonner d'huile.
Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C). Sortir du four, saler, assaisonner selon les goûts.
Sauce au yogourt: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
Servir les aubergines chaudes avec la sauce.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.