![Cheesecake crumble aux abricots](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/SM2023_DIVE_08_Aprikosen-Cheesecake-mit-Streusel-2560x1708.jpg 2592w)
- 1h20min
- Veggie
Cheesecake crumble aux abricots
Ce gâteau au séré fourré aux abricots et surmonté de crumble nous promet un pur moment de plaisir au dessert. Une bonne recette de pâtisserie pour l'été!
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Cheesecake crumble aux abricots
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule ou cadre à pâtisserie rectangulaire d'env. 30×25 cm
16 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
beurre pour les bords du moule | |
papier sulfurisé pour le fond du moule | |
Pâte: | |
250 g | de beurre |
200 g | de sucre |
½ cc | de sel |
1 cc | de pâte ou de poudre de vanille |
½ | citron, zeste râpé |
2 | œufs |
450 g | de farine |
2 cc | de poudre à lever |
100 g | de noisettes moulues |
Ingrédient supplémentaire pour le crumble: | |
70 g | de flocons d'avoine |
Crème au séré: | |
1 kg | de séré |
60 g | de fécule |
150 g | de sucre |
1 | œuf |
½ | citron, zeste râpé et jus |
600 g | d'abricots coupés en dés |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson55min
- Temps total1h20min
Changer d'affichage
- Pâte: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sel, la vanille et le zeste de citron, mélanger. Ajouter les œufs. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine, la poudre à lever et les noisettes, ajouter à la pâte. Incorporer rapidement.
- Répartir 2/3 de la pâte dans le moule préparé de sorte à former un fond, tasser. Réserver au réfrigérateur.
- Mélanger la pâte restante avec les flocons d'avoine pour le crumble, réserver au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
- Crème au séré: mélanger tous les ingrédients. Rectifier avec du sucre ou du jus de citron en fonction de la teneur en sucre des abricots.
- Répartir les abricots sur la pâte. Verser la crème au séré par-dessus, lisser.
- Répartir le crumble sur la crème au séré.
- Cuire 55-60 min au milieu du four chaud. Laisser refroidir.
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Vidéo
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