Cette recette de one pot aux saveurs méditerranéennes rappelle de loin le risotto et fera un parfait accompagnement pour vos grillades.

Riz à la tomate

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Mélange d'épices:
1 cs	d'origan séché
1 cc	de thym séché
1 cc	de paprika doux
	un peu de poivre
	un peu de sel
1	gros oignon finement haché
2	gousses d'ail pressées
	beurre
2 cs	de concentré de tomates
400 g	de tomates pelées ou de tomates coupées en dés
6 dl	de bouillon de légumes
300 g	de riz long grain
Garniture:
160 g	de billes de mozzarella suisse
	basilic grossièrement ciselé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélange d'épices: mélanger tous les ingrédients.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le concentré de tomates, étuver brièvement.
Ajouter les tomates pelées, le bouillon et le mélange d'épices, porter à ébullition.
Ajouter le riz, laisser mijoter 25 min à couvert à feu doux. Mélanger de temps à autre.
Dresser sur des assiettes, garnir de billes de mozzarella et de basilic.

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