La piadina est une spécialité de la cuisine italienne composée d'une fine galette et garnie comme un sandwich. Voici la recette de base des galettes.

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Piadina

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Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
400 g	de farine
1 - 2 cc	de sel
2 dl	d'eau gazeuse
2 cs	de beurre à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'eau et le beurre à rôtir, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Emballer dans du film alimentaire et réserver au moins 30 min au réfrigérateur.
Partager la pâte en 8 parts. Abaisser en rondelles de 25 cm de Ø sur un peu de farine.
Cuire dans une poêle sans matière grasse 3 min de chaque côté à feu moyen.

Farcir de fromage frais, de légumes grillés, de roquette, de rebibes de fromage et de viande séchée, selon les goûts.Apprenez-en plus sur notre régime pauvre en glucides.