Apprenez à faire un grand cœur en pâte à tresse grâce à notre recette et à nos instructions en vidéo. Une jolie façon de déclarer votre amour…

Tresse cœur

Ingrédients

Pour 1 cœur

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Verser la farine et le sel dans un saladier, former un puits. Délayer la levure dans le lait, verser dans le puits avec le beurre et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Partager la pâte en quatre, former quatre boudins réguliers d'env. 50 cm de long.
Les instructions de tressage sont également disponibles en vidéo.
Réaliser deux torsades à deux brins.
Cœur: placer les deux torsades verticalement devant soi. Enrouler légèrement les deux extrémités supérieures en forme d'escargot (haut du cœur) de sorte à garder assez de longueur pour former le cœur.
Assembler les deux moitiés sur la plaque chemisée de papier sulfurisé pour former le cœur. L'extrémité légèrement enroulée forme le haut du cœur, l'autre extrémité la pointe. Rassembler les extrémités à la pointe du cœur, laisser lever env. 15 min.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Badigeonner la tresse d'œuf. Cuire 45-55 min dans le bas du four chaud.

Envie de varier les plaisirs? Retrouvez d'autres techniques de tressage ici.