Chers et chères accros au chocolat, vous pouvez en croire vos yeux: ceci est une recette de gâteau surmonté de mousse au chocolat. Et c'est délicieux!

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Gâteau mousse au chocolat

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à cake de 30 cm

18 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Génoise:
3	blancs d'œuf
	sel
3	jaunes d'œuf
110 g	de sucre
70 g	de farine
25 g	de fécule de maïs
1 cc	de cacao en poudre
1 - 2 cc	de poudre à lever
Mousse:
200 g	de chocolat noir
3,5 dl	de crème
Décoration:
½ sachet	de glaçage foncé, fondu selon les indications de l'emballage
	rouleaux zébrés au chocolat, copeaux de chocolat ou autres (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Génoise: battre les blancs d'œufs en neige avec un peu de sel. Ajouter progressivement le sucre en pluie. Ajouter les jaunes d'œufs et battre en mousse jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine, la fécule, le cacao et la poudre à lever, incorporer délicatement.
Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Cuire 20-25 min au milieu du four chaud.
Laisser refroidir, couper en deux dans la longueur. Év. égaliser un peu.
Chauffer la crème, ajouter le chocolat et laisser fondre. Réserver au moins 30 min au frais.
Battre la crème au chocolat. Répartir sur les deux moitiés de génoise. Décorer selon les envies.

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