Les brigadeiros sont des petites truffes au chocolat d'origine brésilienne. Réalisés avec du lait condensé sucré, ces pralinés sont un super cadeau gourmand.

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Brigadeiros (truffes au lait condensé)

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Ingrédients

20 pièces

Quantité	Ingrédients
caissettes en papier
300 g	de lait condensé sucré
1 cs	de beurre
2 - 3 cs	de cacao
100 g	de vermicelles en chocolat

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dans une casserole, faire chauffer le lait condensé et le beurre à feu vif jusqu'à ce que des bulles se forment. Ajouter le cacao, bien incorporer. Laisser mijoter env. 5 min à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange durcisse et devienne malléable (il durcira encore en refroidissant).
Mettre la préparation dans un saladier et laisser refroidir. Couvrir et placer env. 30 min au frais.
Prélever un peu de la préparation avec une cuillère à café, former une boule avec les mains. Rouler la boule entre les paumes des mains pour qu'elle soit bien régulière. La rouler dans les vermicelles afin de la recouvrir entièrement. Répéter l'opération avec le reste de la préparation.
Selon les envies, mettre les truffes dans des caissettes en papier. Réserver au réfrigérateur.

Remplacer les vermicelles au chocolat par des noix grillées et hachées pour enrober les truffes.

Conservation: 3 semaines