Voici une version revisitée des tartelettes aux fraises. Une crème au séré remplace la traditionnelle crème pâtissière pour un plaisir tout en légèreté!

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Tartelettes aux fraises et au séré

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Ingrédients

9 pièces

Quantité	Ingrédients
plaque à muffins ou moules à muffins
beurre pour les alvéoles/moules
poche à douille
Fonds de tartelettes:
1 paquet	de pâte à strudel de 120 g
50 g	de beurre fondu, refroidi
1 - 2 cs	de sucre glace
Garniture:
250 g	de séré
2 cs	de confiture de fraises
	un peu de citron bio, zeste râpé
	quelques gouttes de jus de citron
1 dl	de crème entière fouettée
400 g	de fraises coupées en morceaux
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 170°C (air chaud/chaleur tournante: 150°C).
Fonds de tartelettes: étaler un rectangle de pâte à plat, badigeonner de beurre, saupoudrer de sucre glace. Procéder de même avec les rectangles de pâte restants en les empilant sur le premier. Couper les rectangles empilés en 9 carrés, déposer les carrés dans les alvéoles de la plaque beurrées.
Cuire 12-15 min tout en bas du four chaud.
Sortir la plaque, laisser refroidir les fonds de tartelettes.
Garniture: peu avant de servir, mélanger le séré, la confiture, le zeste et le jus de citron. Incorporer la crème fouettée, répartir sur les tartelettes à l'aide d'une poche à douille. Décorer avec des fraises et saupoudrer de sucre glace.

Pour les préparer à l'avance: badigeonnez les fonds de tartelettes cuits de glaçage fondu, laissez durcir, et garnissez-les plus tard. Vous pouvez ainsi préparer les tartelettes 4-6 heures à l'avance.
Vous pouvez aussi cuire les fonds 1-2 jours à l'avance. Conservez-les au frais et au sec.