Ce qu'il y a de génial avec les conchiglioni farcis? On peut garnir ces pâtes en forme de coquillage selon ses envies: viande hachée, ricotta, épinards…

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Conchiglioni à la viande hachée

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 28×35 cm
beurre pour le plat
300 g	de conchiglioni cuits al dente selon les indications de l'emballage, passés sous l'eau froide, égouttés
Farce:
450 g	de viande de bœuf hachée
	beurre à rôtir
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail pressée
1 cs	de farine
1 dl	de vin rouge ou de bouillon de viande
	sel
	poivre
2 - 3 cs	d'origan finement haché
Sauce tomate:
1	oignon nouveau ou oignon finement haché
2 gousses	d'ail pressées
1 cs	de beurre
800 g	de tomates pelées concassées
	sel
	poivre
200 g	de mozzarella suisse émiettée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir, saupoudrer de farine, mélanger brièvement. Mouiller avec le vin ou le bouillon, laisser réduire un instant, assaisonner.
Sauce: faire revenir l'oignon nouveau ou l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les tomates, porter à ébullition, assaisonner, verser dans le plat à gratin beurré. Déposer par-dessus les conchiglioni cuits. Répartir la viande dans les pâtes, parsemer de mozzarella.
Cuire 15-20 min au milieu du four (non préchauffé) à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C). Sortir du four, décorer et servir chaud.

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