Ces dés au chocolat et à la noix de coco sont populaires en Serbie, Croatie et Bosnie-Herzégovine. Similaires au lamington d'Australie, ils sont à tomber!

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Cupavci

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

plat à gratin de 22×30 cm

24 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
125 g	de beurre ramolli
160 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
5	jaunes d'œufs
5	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
330 g	de farine
¾ sachet	de poudre à lever
1,6 dl	de lait
Glaçage:
2,5 dl	de crème
100 g	de sucre
200 g	de beurre en morceaux
150 g	de chocolat noir en morceaux
200 g	de noix de coco râpée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Pâte: travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les jaunes d'œufs un à un, battre en mousse jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige avec le sel, verser sur la préparation. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter avec le lait et mélanger délicatement le tout jusqu'à obtenir une pâte. Verser dans le plat chemisé de papier sulfurisé, lisser.
Cuire 30-35 min dans le bas du four.
Sortir du four, laisser refroidir. Couper en 24 dés.
Glaçage: porter à ébullition la crème et le sucre. Ajouter le beurre et le chocolat, faire fondre à feu doux en remuant, lisser. Rouler les dés dans le chocolat, puis dans la noix de coco. Poser sur du papier sulfurisé, laisser durcir.

Les cupavci se conservent 3-4 jours au frais et à couvert.